En la Granja de Bisselanca produciendo para combatir la anemia

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A buen ritmo, con mucho entusiasmo y ganas de aprender, nuestros chicos del Hogar Emanuel Bisselanca, bajo la guianza de nuestra querida Marty Barrios, están aprendiendo a procesar el Extracto Foliar, un alimento de alto valor macro y micro nutritivo hecho de hojas verdes frescas de color oscuro, utilizado para combatir la anemia por déficit nutricional.

En este proyecto han contado con la asesoría de Lucy Morren, una misionera belga que hace 25 años fundó la organización SoyNica en Nicaragua, tierra natal de Marty, y así es como el equipo bisselanquero está haciendo lo suyo en tierras africanas.

El extracto foliar es un producto natural que, en este país donde el hambre es una asidua compañera, podría llegar a ser  una “herramienta antipobreza”, como bien lo dicen los responsables de SoyNica.

Vean cuántas ventajas...

1. Ofrece proteínas que son necesarias para formar los tejidos del organismo y por eso son importantes durante el crecimiento de las niñas y niños.

2. Ofrece betacarotenos que se transforman en Vitamina A en el organismo humano; sirven para protejer de las enfermedades infecciosas, estimulan el apetito y ayudan a prevenir el cáncer.

3. Ofrece hierro que eleva el nivel de hemoglobina en la sangre, evitando la anemia; apoya la oxigenación del cerebro; aumenta las defensas del organismo y evita complicaciones en el parto.

4. Ofrece zinc, imprescindible para el crecimiento y el desarrollo de las células, para el funcionamiento del sistema inmunológico; reduce la incidencia de enfermedades diarreicas y la neumonía.

5. Ofrece calcio para fortalecer los huesos, dientes, y apoyar la coagulación sanguínea.

6. Ofrece también fósforo, potasio, sodio, magnesio, manganeso y cobre; vitaminas E, K, y ácido fólico (B9).

Ahora sí, conozcamos el proceso:

Se recolectan o se cortan hojas de una misma variedad (ayote, zanahoria marañón, rábano, otras). Se limpian y se lavan

Se pican y se muelen en piedra de moler, en máquina de moler o en licuadora, o, como nosotros, en un pilón

Se exprime la masa molida verde en un colador de tela fina, separando el jugo de la fibra. El tamiz

Se calienta el jugo verde de las hojas a fuego alto, mientras que la fibra que quedó en el colador sirve como alimento para los animales.

Cuando se forma la nata sobre el agua verdosa amarillenta, se apaga el fuego y se saca la nata, que es el extracto foliar de nutrientes.

El extracto se exprime en colador de tela hasta que quede bastante seco.

Se puede utilizar el extracto foliar en su forma húmeda pero también se puede secar y guardar para ser mezclado posteriormente en las comidas y bebidas. Y finalmente, como dice Marty, "levantando peroles para mañana otra jornada de entrenamiento" Na Fazenda de Bisselanca produzindo para combater a anemia Tradução: Bárbara Albuquerque A um bom ritmo, com muito entusiasmo e vontade de aprender, as nossas crianças da Casa Emanuel Bisselanca, sob a orientação da nossa querida Marty Barrios, estão a aprender a processar o extracto foliar, um alimento de alto valor nutricional macro e micro nutritivo feito de folhas verdes frescas de cor escura, utilizado para combater a anemia por deficiência nutricional. Neste projecto contaram com a assessoria e ajuda de Lucy Morren, uma missionária belga que há 25 anos fundou a organização SOYNICA na Nicarágua, terra Natal de Marty e assim foi como a equipe Bissalenqueira está a fazer o seu trabalho em terras africanas. O extracto foliar, de folhas é um produto natural que, neste país onde a fome é uma companheira assídua e frequente, poder-se-ia tornar um "instrumento de combate à pobreza", como afirmam os responsáveis de SOYNICA. Vejamos as vantagens: Dá proteínas que são necessárias para formar os tecidos do organismo e que por isso são muito importantes durante o crescimento das crianças. Dá betacarotenos que são percursores da vitamina A no organismo humano, servem para proteger contra doenças infecciosas, estimulam o apetite e ajudam a prevenir o cancro. Dá de ferro, que aumenta o nível de hemoglobina no sangue, prevenindo a anemia, ajuda a oxigenação do cérebro, aumenta as defesas do organismo e previne complicações no parto. Dá zinco, essencial para o crescimento e desenvolvimento das células, para o funcionamento do sistema imunológico, reduz a incidência de doenças diarreicas e pneumonia. Fornece cálcio para fortalecer os ossos, dentes, e ajuda na coagulação do sangue. Também fornece fósforo, potássio, sódio, magnésio, manganésio e cobre, vitaminas E, K e ácido fólico (B9). Agora sim, vejamos todo o processo:        São colhidas ou cortadas as folhas da mesma variedade (flor de ayote, cenoura, rabanete, etc.)      Limpam-se e lavam-se       Picam-se e moem-se na pedra de moer, numa liquidificadora ou no nosso caso com um pilão.      Espreme-se a massa moída verde e com um coador de tecido fino, separamos o sumo da fibra.       Aquecemos o sumo verde das folhas em lume forte, enquanto a fibra que ficou no coador serve de alimento para os animais.        Quando se forma a nata sobre a água verde amarelada, apaga-se o lume e seca-se a nata, que é o extracto foliar de nutrientes.       O extracto espreme-se com o coador de tecido até que fique muito seco.      Pode-se utilizar o extracto foliar na sua forma húmida mas também pode-se secar e guardar para ser posteriormente misturado nas comidas e bebidas. Finalmente y como diz a Marty, “levantando potes para amanhã outra jornada de entretenimento”. Subir